Chef de cuisine
Bastien Simon
Fils d'agriculteur, Bastien cultive une cuisine d'instinct où le produit est roi. Sa quête d'excellence vise à porter le terroir mosellan au sommet de la gastronomie.
L'équipe
Deux métiers, une même table. L'un compose, l'autre accueille.
Directeur de salle
Steven Loudig
Maître de l'accueil, Steven orchestre le service avec une élégance naturelle. Sa mission : faire de chaque repas un moment d'exception, entre discrétion et attention.