L'œil

Galerie

Les assiettes, la salle, et les coulisses d'une cuisine de saison.

Le poireau brûlé dressé sur la nappe, vu de dessus
Bastien Simon dresse une assiette en cuisine
Magret rosé, jus corsé et légumes glacés, servi en terrasse
Le poireau encore en terre, chez le maraîcher
La salle de L’Hédoniste, rue de la Fontaine à Metz
Tomates de plein champ et herbes fraîches, servies en bol
Une bouteille de champagne et un bouquet de fleurs séchées
Paleron lorrain confit, réduction corsée et condiments
Une table dressée en terrasse, un midi d’été
Une cuvée de la maison dressée sur la nappe
Poireau brûlé, vinaigrette tiède, dressé à l’assiette
La carte au premier plan, la salle dressée pour le service
Les cuvées de L’Hédoniste posées sur un bois flotté
Selle d’agneau, jus corsé à l’ail noir
La Maison

23 Rue de la Fontaine
57000 Metz
+33 3 87 32 13 86

Le Service

Mardi au Jeudi
12h00—13h45 / 19h00—21h30

Vendredi
12h00—13h45 / 19h30—21h30

Samedi / Dîner : 19h30—21h30

Dimanche / Déjeuner : 12h00—13h45

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